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D'où vient la coutume des dragées ?

La tradition remonte au xe siècle, mais la " tragemata " des grecs était déjà associée aux fêtes. La dragée connut une grande vogue à la Renaissance. L'enrobage délicat de sucre durci fut longtemps fait à la main, autour de noyaux d'amandes, de nougat, de chocolat ou de fruits secs.

Pour un baptême, de plus en plus on les choisit de toutes les couleurs ! Mieux vaut en offrir peu mais de qualité. On pourra fabriquer soi-même le contenant. Le plus simple : choisir un tissu frais et gai et y découper avec des ciseaux crantés des carrés au milieu desquels vous mettrez une douzaines de dragées, et refermer avec un ruban de couleur.

Benoît Vandeputte (Panorama)


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